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红米五彩饭

时间:2010-11-10 15:16来源:食养家 作者:蔷薇 点击:
红米富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和人体必需的多种维生素,同时含有许多特殊营养成分,如锌、有机锗、硒等;据有关研究报道,红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙、锰等含量比普通稻(白)米高0.5~3倍;红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物淄?#23478;?#21450;强心甙和β-胡萝卜素等药用成分。

 

 红米五彩饭

 

 
 

原料:

 

红米黑米高粱米,大米,黄米(以1:1比例搭配)

 

做法:

 

1、将大米,黄米,红米黑米高粱米中加入水,用筷子轻轻地划?#37255;?#19979;即可,然后浸泡半个小时;

 

2、放入电饭煲,加入适?#24247;?#27700;;

 

3、煮两个小时左右,熬成粥;

 

4、煮好,保温再焖个十几?#31181;?#21363;可。

 

食养家小建议:

 

清洗米粮的时候,不要太用力,以免影响营养物质的流失;加入的水量和我们平时焖饭的水一样样,用食指测大概是一个关节那个位置。?#27604;?#22914;果你?#19981;?#21475;感更软些,可以根据自?#21512;不?#22686;减浸泡是为了让煮好后口感润些,并且因为是谷类作物,经过这道过程煮好的饭更容易让人体吸收消化。
 


 

文章提及的食材网上购买:
红米黑米高粱米

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